ユミ・ガッドシーは10歳からアメリカで育ち、15歳でアメリカ人の義父のバンドでカントリーを唄い始める。
1981年にNashvilleのプロダクションからスカウト受け、1988年までNashville, Tennesseeで修業しながら様々なタレント活動（モデル、ヴォーカル、舞台役者など）を行う。
1989年に熊本のカントリーシンガー、チャーリー・永谷氏に呼ばれ日本に帰国。
1989年にスタートした熊本の大イベント、Country Goldの第1回目と1990年の第2回目にキャノンボールの一員として出演。27回目となる2015年のCountry Goldでは、一アーティストとして3回目の出演。
以後バンド活動しながら、レストラン、テーマパーク、クラブなどで唄い、ラジオのDJ、スポーツのオフィシャルコートアナウンサーなどの仕事をする。
2005年に関西に移動し、2007年にTumbling Dice、2010年にMonkey Businessを結成。
Countryや Rockを主に色々なジャンルに挑戦する。同じく2010年に天野SHO氏とアンドレ佐藤氏と共にベースギター、ドブロ、ボーカルの3人ユニット、Pinky Blueを結成。
2013年6月にキングレコードからリリースされたVOWWOWの山本恭司、外道の加納秀人、Naniwa Expressの清水興などを率いるLegend of RockersのCDにコーラスとして参加する。
同じく2013年にRowdy Godseyを結成し、Hard Rock Cafe大阪や、Hadows Steak Restaurantなどで定期的に出演中。
2014年12月にソロCD、『Unlimited Woman』をリリース。
2015年秋に発売予定の葛城ユキのCDにコーラスと英語のアドバイザーとして参加し、2017年には葛城ユキがレコーディングする『ボヘミアン』の英語バージョンの歌詞を作詞する。
2015年12月には原宿CrocodileでFlower Travellin’ Bandのドラマー、和田ジョージ氏プロデュースのライヴで、スーパーメンバーと共にメインボーカルを務め、その仲間達とYumi & Adulty Rocksと言うバンドを結成し、東京でのライヴを年に2回続けてる。
2016年の2016年7月13日に2枚目のソロCD、『Door To Your Heart』をリリース。
同じく8月に熊本へのチャリティーCD、『春は来る』をリリースし、関西の読売テレビに注目され取材を受け、2017年2月14日に『TEN』と言う番組でオンエアされた。熊本では『テレビタミン』でオンエアされた。
同2016年10月に関西のスーパーミュージシャン率いるYumi &The Super Force（ロックバンド）を結成し、様々な素晴らしいアーティストをゲストに迎え、年に2回ほどのライヴを続けている。
2017年12月、熊本地震復興支援チャリティライブ「春は来る〜関西からありったけの愛を熊本へ」を開催、寄付金と当日完成したメッセージ入りの桜の絵画を熊本市役所に寄付。
一連のチャリティ活動が評価され、2018年5月、熊本市長より感謝状を授与される。
その後も関西・九州・関東を中心に、愛溢れるアーティスト活動を続けている。
好きなアーティスト：Carrie Underwood, LeAnn Rimes, Shania Twain, Linda Ronstadt, Anne Murray, Emmylou Harris, Eric Clapton, The Eagles, Sheryl Crow, Bonnie Raitt, Bette Midler, etc